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Cake aux tomates séchées et aux olives

Cake tomates séchées olives
© iStock/lenushkab

Le cake aux tomates séchées et aux olives est simple à préparer en plus d’être moelleux et savoureux. À emporter chez des amis ou à déguster lors d’un apéritif dînatoire par exemple, le cake salé est déclinable à l’infini ! Laissez donc parler votre créativité et ajustez la garniture selon vos préférences.

Ingrédients :

  • 200 g de tomates séchées
  • 180 g de farine
  • 3 œufs
  • 12 cl de lait
  • 6 cl d’huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 g de feta (ou de gruyère râpé)

Les étapes :

1. Préchauffez votre four à 200 °C.

2. Découpez les tomates séchées en deux ou en trois, puis disposez-les sur du papier absorbant. Détaillez en rondelles les olives.

Olives coupées
© iStock/alexnikit1981

3. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avant d’ajouter les œufs un par un. Versez le lait puis l’huile et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Salez, poivrez.

4. Incorporez les tomates séchées ainsi que les olives à la pâte. Faites de même avec le fromage choisi.

5. Beurrez et farinez votre moule à cake et versez votre appareil. Enfournez pendant 40 minutes environ !

Laissez tiédir votre cake aux tomates séchées et aux olives avant de le démouler et de le déguster. Vous pouvez également l’accompagner d’une salade verte.

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