Crédits : Bon Ap'
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Cake de viande hachée et sa purée au bacon

Conservez la forme du cake grâce au moule, mais changez radicalement la recette. Ici, Bon Ap’ nous livre une revisite du classique steak purée avec du bacon, des carottes, de la mozzarella, sans oublier le bœuf et les pommes de terre !

Les ingrédients :

  • 600 g de viande hachée
  • 1 gousse d’ail
  • 2 carottes
  • 1 petit pain
  • 2 œufs + 2 jaunes
  • 200 ml de lait
  • 200 g de fromage frais
  • 600 g de pommes de terre
  • 100 g de mozzarella
  • 15 tranches de bacon
  • 1 c.à.s de persil
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Versez dans un saladier 150 ml de lait et émiettez grossièrement le petit pain dedans avant de laisser poser.

Cake de viande hachée et sa purée au bacon1
Capture vidéo : Bon Ap’

2. Coupez en petits cubes réguliers les carottes, ciselez le persil, hachez l’ail puis versez le tout dans un gros saladier. Ajoutez la viande hachée, les œufs, le poivre, le sel et le pain brioché. Mélangez à la main.

Capture vidéo : Bon Ap’

3.  Déposez la viande hachée dans le fond et sur les bords d’un plat allant au four préalablement recouvert d’une feuille de cuisson. Enfournez 10 min à 180 °C en mode chaleur tournante.

Capture vidéo : Bon Ap’

4. Entre-temps, faites griller les tranches de bacon.

Cake de viande hachée et sa purée au bacon2
Capture vidéo : Bon Ap’

5. Étalez la moitié du fromage frais dans le fond du cake de viande et recouvrez de quelques tranches de bacon. Renouvelez l’opération. Gardez 1 ou 2 tranches de bacon pour la suite.

Cake de viande hachée et sa purée au bacon3
Capture vidéo : Bon Ap’

6. Faites cuire les pommes de terre dans l’eau et égouttez-les avant de les réduire en purée. Ajoutez les 2 jaunes d’œufs, 50 ml de lait, le bacon et la mozzarella préalablement coupée en morceaux. Mélangez.

Cake de viande hachée et sa purée au bacon4
Capture vidéo : Bon Ap’

7. Recouvrez le haut de votre cake de purée.

Capture vidéo : Bon Ap’

8. Enfournez 15 min à 180 °C en mode chaleur tournante. Servez !

Capture vidéo : Bon Ap’

Vidéo de la recette :

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