cake marbré au gingembre
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Cake marbré au gingembre

Ce cake marbré au gingembre à la saveur légèrement pimentée et citronnée apportera fraîcheur et originalité à votre goûter ! Originaire d’Asie, le gingembre, ou Zingiber officinale, fait partie intégrante de la cuisine asiatique. D’abord utilisé en médecine traditionnelle, le rhizome (tige souterraine) de cette plante est connu pour ses nombreux bienfaits, mais aussi pour son goût si particulier qui fait voyager les papilles. 

Ingrédients :

Pour 6 personnes 

  • 150 g de gingembre confit
  • 30 g de cacao
  • 1 yaourt nature (garder le pot comme mesure)
  • 2,5 pots de farine
  • 3 œufs
  • 1,5 pot de sucre
  • 0,5 pot d’huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Beurre

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Dans un saladier, mélanger le yaourt, le sucre, le sucre vanillé, l’huile et la farine.

3. Ajouter les œufs en fouettant entre chaque ajout puis incorporer le gingembre confit. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

4. Diviser la pâte en deux puis intégrer le cacao dans l’une des portions.

5. Beurrer un moule à cake puis y verser la portion de pâte nature et recouvrir de la pâte au cacao . Utiliser une spatule pour créer des marbrures en passant brièvement dans la pâte.

cake marbré gingembre
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6. Enfourner pour environ 40 minutes de cuisson. Planter la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson. Si la lame ressort sèche, c’est cuit.

7. À la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes le cake marbré au gingembre avant de le démouler.

Source

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