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Le calzone avec des légumes d’hiver

Le calzone avec des légumes d’hiver
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Le calzone est une pizza typique originaire de la région de Pouilles en Italie. La particularité de cette pizza repose sur le fait qu’elle est refermée comme un “chausson” aux pommes. Ici, Ma fleur d’Oranger nous permet de concevoir cette recette à l’aide de légumes de saison. Il s’agit de la recette idéale pour quiconque veut manger un calzone en hiver !

Ingrédients :

Pâte à pizza :

  • 250 g. de farine
  • 150 ml. eau tiède
  • 1 cuillère à café de levure sèche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Garniture :

  • 350 g. de citrouille
  • 500 g. de champignons
  • 2 blancs de poireaux
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • Huile d’olive
  • Mozzarella râpée
  • La moitié d’une boîte de thon

Les étapes :

  1. Pour réaliser la pâte à pizza, déposez  les ingrédients secs (farine, levure, sel) dans un grand récipient, puis versez l’huile d’olive. Complétez avec l’eau tiède.

2. Mélangez et pétrissez le tout.

3. Couvrez et laissez lever pendant 1 à 2 heures.

4. Émincez les légumes.

5. Faites cuire séparément les légumes dans une poêle.

6. Coupez en deux la pâte à pizza.

7. Étalez la pâte à pizza et déposez la garniture.

8. Déposez du thon et du fromage râpé.

9. Recouvrez la garniture de façon à faire un chausson.

10. Soudez bien les bords en torsadant la pâte. Faites de même avec l’autre partie de la pâte pour avoir 2 calzones. Enfournez à 220°C pendant 25 minutes.

11. Dégustez vos calzones.

Vidéo de la recette :

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