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Camembert rôti et sa couronne de pâte feuilletée

Crédits : Bon Ap'
Camembert rôti et sa couronne de pâte feuilletée
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Le fromage n’a pas de saison et même en été on en profite ! Avec Bon Ap’, découvrez une recette de camembert rôti accompagné d’une pâte feuilletée farcie à la purée de pommes de terre. Un délice à partager à l’heure de l’apéro ou à déguster en entrée avec une bonne salade !

Les ingrédients :

  • 1 camembert
  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 c.à.s de crème fraîche
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1 échalote
  • 4 tranches de jambon cru
  • 2 pâtes feuilletées rondes
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Placez les pommes de terre bouillies dans un saladier et écrasez-les en purée à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre, la ciboulette, l’échalote et le jambon puis mélangez bien.

Crédits : Bon Ap’

2. Posez l’une des pâtes feuilletées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis étalez la purée de pommes de terre sur les bords de la pâte, comme pour former un anneau. Laissez un bord extérieur d’environ 1,5 cm et suffisamment d’espace au milieu pour le fromage.

Crédits : Bon Ap’
3. Recouvrez avec la deuxième pâte sur le dessus. Utilisez vos doigts pour sceller les deux parties. Pressez ensuite un plat au centre de l’anneau, puis appuyez sur les rebords avec les dents d’une fourchette.
Crédits : Bon Ap’
4. Faites des incisions à une distance d’environ 2,5 cm les unes des autres. Tournez ensuite tous les morceaux coupés vers le haut de façon à ce que le remplissage soit visible. Enfin, badigeonnez  toute la surface avec du jaune d’œuf.
Crédits : Bon Ap’
5. Avant de placer le fromage au four, découpez un cercle et faites une croix dans le camembert.
Crédits : Bon Ap’
6. Faites cuire l’anneau pendant 40 minutes à 200°C (th.7) et savourez !
Crédits : Bon Ap’

Vidéo de la recette :

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