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Canapés au saumon fumé et crème d’avocat

Les canapés au saumon fumé et crème d’avocat s’invitent sur votre buffet de Noël ou simplement lors d’un apéritif dînatoire. En une bouchée, retrouvez plusieurs saveurs et différentes textures qui réveilleront vos papilles en un instant. Ces canapés apporteront leur lot de gourmandise afin de vous mettre en appétit pour la suite du repas !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • Une pâte brisée
  • 2 avocats mûrs
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 citron vert
  • 2 portions de fromage frais (type Carré Frais, Philadelphia ..)
  • 1/2 botte de ciboulette fraîche
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Dans un premier temps, réalisez la pâte brisée avant de découper de petits cercles que vous viendrez disposer dans un moule à mini muffins par exemple afin d’obtenir une forme de coupelle. Enfournez pendant 10 minutes au four préchauffé à 180 °C.

2. Découpez les tranches de saumon fumé en fines lanières.

Lanière saumon
©istock/istetiana

3. Prélevez les zestes de citron puis pressez-le afin de récupérer le jus. Lavez ensuite la ciboulette et ciselez-la.

4. Coupez les avocats en deux, retirez leur noyau puis ôtez leur chair. Placez-la dans un bol si vous avez un mixeur plongeant ou bien dans un blender.

5. Ajoutez le jus de citron, le fromage frais et la ciboulette à l’avocat puis mixez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Salez, poivrez à votre convenance.

6. Lorsque vos coupelles de pâte feuilletée ont suffisamment refroidi, garnissez-les de crème d’avocat puis disposez les lanières de saumon fumé.

Réservez vos canapés au saumon fumé et crème d’avocat au frais jusqu’au moment du service !

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