Carpaccio de fraises au vinaigre balsamique

carpaccio de fraise
Capture vidéo : Migros Migusto FR

Envie de fraises ? Voici une entrée originale pour déguster autrement ce fruit tant apprécié ! Le carpaccio de fraises s’avère facile, léger et délicat en bouche. On le découvre tout de suite avec Migros Migusto FR. Bon appétit !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 3 c. à soupe de pignons
  •  Vinaigre balsamique
  • 2 brins de romarin
  • 500 g de fraises
  • 4 petits fromages de chèvre frais
  • 1 c. à café de mélange 4 poivres
  • 3/4 de c. à c de fleur de sel
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de salade

Les étapes :

1. Faites torréfier les pignons de pin dans une poêle chaude puis concassez-les grossièrement.

carpaccio de fraise
Capture vidéo : Migros Migusto FR

2. Dans une casserole, versez un peu de vinaigre balsamique, ajoutez le romarin et portez à ébullition. Faites ensuite réduire à feu doux pendant environ 5 minutes en mélangeant brièvement. Laissez refroidir hors du feu et enlevez le romarin.

carpaccio de fraise
Capture vidéo : Migros Migusto FR

3. Coupez les fraises en fines tranches et disposez-les dans les assiettes. Ajoutez le fromage frais, quelques feuilles de salade et les pignons de pin.

carpaccio de fraise
Capture vidéo : Migros Migusto FR

4. Concassez les grains de poivre à l’aide d’un mortier et parsemez-en quelques graines sur le carpaccio de fraises. Ajoutez la fleur de sel, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.

carpaccio de fraise
Capture vidéo : Migros Migusto FR

5. Servez et dégustez ce carpaccio de fraises au vinaigre balsamique !

carpaccio de fraise
Capture vidéo : Migros Migusto FR

La recette en vidéo :

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