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Carré d’agneau à la moutarde

Le carré d’agneau à la moutarde est une recette qui offre une viande tendre, goûteuse et délicieuse. Les os vont apporter une saveur supplémentaire à la viande. Idéal pour un repas familial, il est très simple de réalisation et de cuisson. Choisissez une cuisson plus ou moins longue en fonction de vos goûts !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 1 carré d’agneau avec 8 côtes
  • 3 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 cl d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Pour commencer, préchauffez votre four à 180 °C.

2. Badigeonnez le carré d’agneau avec l’huile d’olive, puis salez et poivrez.

Carré d'agneau
© istock/Mike Annese

3. Étalez la moutarde à l’ancienne sur la viande puis enfournez pendant 40 minutes environ.

Une fois la cuisson terminée, découpez les côtes puis servez votre carré d’agneau à la moutarde accompagné de pommes de terre sautées !

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