Cassolette de morilles

Cette recette vous plaît ?

Rien de tel qu’un bon plat de champignons pour évoquer les saveurs d’antan. Cela fait des siècles que nous en mangeons et ils sont à l’honneur dans cette sublime cassolette.

Ingrédients :

  • 15 g de morilles
  • 80 g de petits pois
  • 80 g de fèves épluchées
  • 4 tranches de jambon cru
  • 40 g de parmesan

Les étapes :

1. Tremper les morilles séchées 20 min dans de l’eau tiède.

Crédit : iStock

2. Mettre les petits pois et les fèves dans un bol avec les morilles réhydratées.

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3. Couper le jambon de pays.

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4. Ajouter le jambon dans la préparation.

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5. Ajouter le parmesan.

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6. Dresser dans des ramequins et enfourner 10 min à 180 °C.

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7. Déguster avec un filet d’huile d’olive.

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La recette en intégralité :