Ce beurre de pommes maison est un pur délice à tartiner

Envie d’une alternative naturelle et savoureuse aux pâtes à tartiner industrielles ? Le beurre de pommes est la réponse parfaite. Proposé par Isadora et Marisa, ce délice onctueux à base de pommes cuites, d’épices réconfortantes et d’une touche de purée d’amandes se déguste aussi bien sur des pancakes, crêpes, muffins, tartines ou même à la cuillère pour les plus gourmands. Doux, fruité et légèrement épicé, ce beurre végétal sans matière grasse ajoutée ni sucre raffiné est aussi facile à préparer qu’à conserver. Une recette parfaite pour l’automne, mais à savourer toute l’année !

Ingrédients :

• 4 belles pommes
• cannelle
• 1/2 c. à c. de « quatre-épices »
• 1 c. à s. de beurre d’amande
• 1 c. à s. de vinaigre de cidre
• 70 gr de sirop d’érable
• 1 pincée de sel

Présentation :

• 1 muffin anglais
• 1 banane
• quelques pépins de grenade
• cannelle

Les étapes :

1. Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les grossièrement.

2. Dans une grande casserole, versez les pommes, le sirop d’érable, le vinaigre de cidre et les épices. Ajoutez un fond d’eau et faites compoter 20 min à couvert sur feu moyen. Une fois les pommes bien moelleuses, retirez du feu.

3. Déposez les pommes dans un blender (supportant la chaleur) en y ajoutant 1 c. à s. de purée d’amandes. Mixez !

4. Une fois le beurre onctueux, transvasez-le dans un pot hermétique. Votre beurre de pomme se conserve 2 semaines au réfrigérateur.

5. Et pour encore plus de gourmandises, voici une suggestion de présentation : coupez en deux votre muffin anglais et tartinez généreusement chaque face interne.

6. Ajoutez ensuite des rondelles de banane, quelques grains de grenade et parsemez la cannelle.

Idée de présentation ultra gourmande :

Pour sublimer ce beurre de pommes, Isadora et Marisa proposent une tartine façon brunch :

• Coupez un muffin anglais en deux, toastez-le légèrement, puis tartinez généreusement de beurre de pommes.

• Ajoutez quelques rondelles de banane, des grains de grenade et saupoudrez de cannelle.

• Servez tiède avec un thé chai ou un café au lait d’amande pour une pause cosy parfaite.

Le beurre de pommes est bien plus qu’une simple compote : c’est une tartinade veloutée, saine, parfumée, et ultra facile à préparer. Il se déguste à toute heure, s’accorde à merveille avec du pain grillé, des crêpes, du fromage blanc, ou même pour fourrer des gâteaux et des roulés. En quelques ingrédients simples et sans conservateurs, vous obtenez un encas maison à la fois gourmand, réconfortant et bon pour le corps. À tester sans hésiter… et à refaire encore et encore avec vos propres variantes !

La recette en vidéo :