Envie d’un plat savoureux qui invite au voyage ? Direction l’Argentine avec cette recette de bœuf façon chimichurri ! Le chimichurri est une sauce traditionnelle aux herbes, relevée d’ail, de piment et de vinaigre, qui accompagne à merveille toutes les viandes grillées, en particulier le bœuf. Préparée à l’origine avec patience à l’aide d’un mortier et d’un pilon, elle peut aussi se faire rapidement au mixeur, sans perdre son intensité ni sa fraîcheur. Le mariage entre cette marinade vive et aromatique et une belle pièce de viande comme l’onglet de bœuf donne un plat simple, puissant, et absolument irrésistible. Une recette idéale pour sublimer vos barbecues ou vos repas entre amis.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 4 onglets de bœuf
- Sauce chimichurri
Crédit : iStock
©ymyphoto / PixabayLes étapes :
1. Pour commencer, préparez la sauce. Pour cela, vous pouvez suivre cette recette.
2. Placez les onglets dans un plat creux, puis versez la marinade dessus afin que chaque onglet soit bien enrobé. Filmez votre plat et laissez mariner 20 minutes.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen avant de déposer les onglets. Faites-les cuire environ 4 minutes de chaque côté.
4. Lors du service, vous pouvez également étaler de nouveau la marinade sur votre viande cuite.
Ce bœuf façon chimichurri est une invitation au partage et à la convivialité. Il peut se servir simplement avec une salade croquante, des pommes de terre sautées ou encore des légumes grillés. Pour une touche encore plus argentine, accompagnez-le de galettes de maïs ou de riz safrané. Cette recette, facile à préparer, révèle toute la puissance de la cuisine sud-américaine : simple, généreuse et parfumée. Vous pouvez même décliner la sauce chimichurri pour accompagner des crevettes, du poulet ou des légumes rôtis. Un vrai coup de cœur culinaire à adopter toute l’année !