Quand les températures baissent, les envies de desserts réconfortants et généreux reviennent vite… Et quoi de mieux qu’un bon crumble aux poires et à la crème de marrons pour se régaler avec des saveurs automnales ? À la fois fondant, croustillant et parfumé, ce dessert de saison marie deux ingrédients phares de l’automne : la douceur sucrée de la poire et la gourmandise onctueuse de la crème de marrons.
Facile et rapide à préparer, ce crumble est parfait pour un dessert de dernière minute qui impressionne sans effort. On apprécie sa texture contrastée entre fruits fondus, cœur crémeux et croûte dorée, mais aussi son goût unique, à mi-chemin entre la pâtisserie rustique et le dessert chic. À servir tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée, pour un moment cocooning à souhait !
Ingrédients :
Crumble
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 50 g de cassonade
Les étapes :
1. Pour commencer, épluchez et épépinez les poires. Coupez ensuite la chair en petits dés.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, puis déposez les dés de poires. Faites-les légèrement colorer.
3. Pendant ce temps, préparez le crumble. Pour cela, mélangez la farine et le sucre dans un saladier et ajoutez le beurre. Travaillez le tout du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
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© istock/RG-Photography4. Disposez les poires dans un plat allant au four, étalez la crème de marrons par-dessus, puis répartissez le crumble à la surface.
5. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes.
Ce crumble poires-crème de marrons est un dessert qui allie à merveille simplicité et raffinement. Il séduira autant les amateurs de douceurs fruitées que les mordus de desserts de saison. Grâce à sa préparation rapide, il devient vite un incontournable des repas en famille, des goûters du dimanche ou des soirées cocooning.
Servez-le tiède avec une boule de glace vanille, de la chantilly ou un filet de sirop d’érable, pour sublimer encore plus ses saveurs. Et pourquoi ne pas tenter une version avec des pommes, des noisettes ou du chocolat noir pour varier les plaisirs ?