Si vous êtes fan de cookies et de céréales croustillantes, vous avez sûrement déjà succombé aux célèbres cookie crisp, ces petites bouchées croquantes au goût de cookie, à déguster dans un bol de lait. Bonne nouvelle : vous pouvez désormais les réaliser vous-même à la maison, avec des ingrédients simples, sans additifs, et beaucoup moins sucrés que leurs équivalents industriels.
En plus d’être faciles à préparer, ces mini cookies façon céréales sont aussi délicieux au petit-déjeuner qu’en grignotage. Moelleux au cœur ou croustillants selon la cuisson, ils plaisent autant aux enfants qu’aux adultes nostalgiques des matins gourmands. Et cerise sur le cookie : ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, prêts à transformer votre bol de lait en petit-déjeuner ultra réconfortant !
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 80 g de sucre cassonade
- 1 œuf
- 1 filet d’arôme vanille
- Des pépites de chocolat
Les étapes :
1. Préchauffez votre four à 200 °C
2. Dans un premier temps, incorporez la cassonade au beurre mou.
3. Ajoutez la farine, l’œuf, l’arôme vanille puis mélangez afin d’obtenir une belle boule homogène.
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© istock/Jerome Delaunay4. Créez des petites boules de pâtes d’environ 2 centimètres de diamètre maximum et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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© istock/Jerome Delaunay5. Intégrez 2 à 3 pépites de chocolat par boule. Ensuite, aplatissez-les légèrement afin de donner la forme désirée.
6. Enfournez pendant 10 à 15 minutes en fonction du résultat recherché.
Ces cookie crisp faits maison sont non seulement délicieux et régressifs, mais aussi bien meilleurs pour la santé que ceux du commerce. Sans conservateurs, avec une quantité de sucre maîtrisée, et la possibilité de choisir vos ingrédients (farine complète, chocolat noir, margarine végétale…), ils s’adaptent à toutes vos envies.
Parfaits dans un bol de lait chaud ou froid, ces mini cookies font également un excellent encas à grignoter tels quels, à glisser dans une boîte à goûter ou à parsemer sur un yaourt pour une touche ultra gourmande.