Ces cookies au beurre de cacahuète vont vous rendre totalement accro

S’il y a bien un biscuit qu’on ne peut pas s’empêcher de grignoter dès la première bouchée, c’est le cookie au beurre de cacahuète. Typiquement américain, à la fois croquant sur les bords et ultra fondant au centre, il offre cette alliance unique entre douceur sucrée et arômes de fruits secs. Et ce petit goût salé qui vient sublimer l’ensemble… un pur bonheur !

Le secret réside dans la générosité du beurre de cacahuète, non allégé, bien crémeux, que l’on marie ici à du beurre doux, de la cassonade et une touche de lait pour un résultat à la fois moelleux, gourmand et addictif. À déguster encore tièdes, à l’heure du goûter ou en fin de repas, ils séduisent aussi bien les enfants que les adultes. Difficile d’y résister… et pourquoi s’en priver ?

Ingrédients :

• 180 g de farine
• 115 g de beurre mou
• 250 g de beurre de cacahuète
• 110 g de cassonade
• 90 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 3 c. à soupe de lait
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Les étapes :

1. Dans un premier temps, travaillez le beurre mou avec le beurre de cacahuète, la cassonade ainsi que le sucre blanc afin d’obtenir un beau mélange homogène. Vous pouvez vous aider d’un batteur électrique !

2. Ensuite, ajoutez l’œuf et battez de nouveau.

3. Dans un récipient à part, mélangez la farine avec la levure et le sel, puis transvasez-le petit à

petit dans le bol précédent. Mélangez grossièrement. Vous pouvez vous aider de vos mains directement. Couvrez votre saladier et laissez reposer au frais pendant minimum 30 minutes.

4. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 °C.

5. Maintenant, formez les cookies. Pour cela, formez une boule de pâte ni trop grosse ni trop petite : elle doit rentrer dans la paume de votre main. Disposez chaque boule au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson en prenant soin de bien les espacer de cinq centimètres environ. Ensuite, aplatissez-les légèrement, mais pas trop, car elles vont de nouveau s’aplatir lors de la cuisson.

6. Enfournez pendant 10 minutes environ en surveillant bien la cuisson qui va dépendre de votre four et de la taille de votre cookie. Lorsque vous les sortez du four, laissez-les refroidir sur la même plaque avant de les transvaser sur une autre grille. Vous verrez, le centre paraît encore mou, mais c’est normal.

Vous pouvez déguster vos cookies au beurre de cacahuète pendant qu’ils sont encore tièdes. C’est meilleur ! Ensuite, conservez ceux qui restent dans une boîte hermétique.

Conseils de dégustation & conservation

• Tièdes, les cookies sont tout simplement irrésistibles, surtout avec un grand verre de lait ou un café.

• Une fois refroidis, conserve-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.

• Tu peux aussi congeler la pâte crue en boules, et les cuire directement au four en ajoutant 1 ou 2 minutes de cuisson.

Avec leur texture unique à la fois moelleuse, fondante et croustillante, ces cookies au beurre de cacahuète ont tout pour plaire. Leur parfum irrésistible embaume la cuisine dès la cuisson, et leur goût intense en fait une véritable pause plaisir à tout moment de la journée. En plus, ils sont simples et rapides à réaliser, parfaits pour une envie de sucré de dernière minute. Prépare-en une fournée… mais sois prêt(e) à ce qu’elle disparaisse très vite !