Envie de saveurs marines qui sentent bon le soleil et les vacances ? Ces crevettes à l’ail et au persil sont un vrai délice à savourer à l’apéritif ou en entrée. Fraîches, parfumées et prêtes en un clin d’œil, elles peuvent se déguster aussi bien froides en version marinée que chaudes, juste poêlées pour un côté légèrement croustillant. Entre le citron, l’ail, l’huile d’olive et les herbes fraîches, cette recette rassemble tous les ingrédients de la simplicité… et du goût ! Un incontournable à ajouter à vos tables d’été ou à vos repas en bord de mer.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 24 crevettes fraîches
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- 1 pincée de sel
Les étapes :
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Préparez la marinade.
Dans un bol ou un saladier, versez l’huile d’olive et le jus de citron fraîchement pressé. Ajoutez une pincée de sel, et si vous le souhaitez, un peu de poivre pour relever légèrement le tout. Mélangez bien. -
Ajoutez les aromates.
Épluchez les gousses d’ail, puis hachez-les finement. Lavez et ciselez le persil frais. Incorporez-les à la marinade, puis remuez à nouveau pour bien répartir les saveurs. -
Préparez les crevettes.
Décortiquez les crevettes si ce n’est pas déjà fait, en laissant éventuellement la queue pour un aspect plus esthétique (et pratique à l’apéro). Rincez-les sous l’eau froide et séchez-les légèrement avec du papier absorbant. -
Faites mariner.
Ajoutez les crevettes à la marinade, mélangez bien pour qu’elles soient toutes enrobées, puis couvrez le récipient. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure — plus longtemps si possible pour des crevettes encore plus parfumées. -
Servez ou faites sauter.
Vous pouvez servir ces crevettes marinées bien fraîches, directement à l’apéritif avec des piques en bois ou en entrée avec une salade croquante. Pour une version chaude, faites chauffer une poêle avec une noix de beurre ou un filet d’huile d’olive et faites revenir les crevettes 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Ces crevettes à l’ail et au persil sont la preuve qu’on peut faire simple et savoureux en quelques minutes. Idéales à l’apéro, parfaites dans une salade ou même servies avec un peu de riz ou de pâtes pour un plat complet, elles se prêtent à toutes les envies. Et avec leur parfum ensoleillé, elles apportent un petit goût de vacances dans chaque bouchée. N’hésitez pas à en préparer un peu plus… elles disparaissent toujours très vite !