Ces empanadas banane-pâte à tartiner vont vous faire fondre de plaisir

Qui a dit que les empanadas étaient réservées aux recettes salées ? Avec cette version sucrée et ultra régressive signée Hervé Cuisine, découvrez un dessert croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, et surtout… diablement gourmand ! La pâte maison légèrement sucrée, frite à la perfection, renferme une garniture fondante à base de bananes bien mûres et de pâte à tartiner — le duo gagnant pour faire fondre petits et grands. Faciles à préparer, idéales pour un goûter d’hiver, une fête ou une pause sucrée improvisée, ces empanadas banane-choco deviendront vite votre nouvelle addiction maison !

Ingrédients :

• 315 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 œuf
• 100 ml d’eau froide
• 1 cc de sucre
• 1 cc de levure chimique
• 1/2 cc de sel
• 2 bananes bien mûres
• Pâte à tartiner
• Huile de friture (tournesol, arachide….)

Étapes de préparation :

1. Préparez la pâte à empanadas

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, la levure chimique et le sucre. Ajoutez le beurre froid en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts. Incorporez ensuite l’œuf et l’eau froide petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte homogène, souple mais non collante.

Astuce : emballez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au frais pour une meilleure tenue à la friture.

2. Préparez la garniture

Écrasez les bananes à la fourchette. Vous pouvez les laisser nature ou les mélanger avec un peu de cannelle ou de vanille pour encore plus de parfum.

3. Façonnez les empanadas

Étalez la pâte sur un plan fariné sur 3 mm d’épaisseur. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol (10 à 12 cm de diamètre). Déposez au centre 1 cuillère à café de banane écrasée et 1 cuillère à café de pâte à tartiner.

Repliez la pâte en demi-lune, soudez bien les bords avec vos doigts ou une fourchette. Veillez à ne pas trop garnir pour éviter que ça déborde à la cuisson.

4. Faites frire les empanadas

Faites chauffer un bain d’huile à 170–180 °C. Plongez les empanadas par petites quantités et faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Égouttez-les sur du papier absorbant.

5. Servez et régalez-vous !

Dégustez encore tièdes, saupoudrés de sucre glace, de cannelle ou même nappés de chocolat fondu pour encore plus de plaisir.

Astuces pour réussir vos empanadas sucrées :

• Pâte croustillante : utilisez du beurre bien froid et laissez la pâte reposer pour une texture plus sablée.

• Fermeture étanche : humidifiez légèrement les bords de la pâte pour bien souder chaque demi-lune avant de les frire.

• Cuisson au four : pour une version plus légère, badigeonnez les empanadas d’un jaune d’œuf et enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.

• Anti-gaspillage : cette recette est parfaite pour utiliser des bananes trop mûres !

Un en-cas crousti-fondant à tomber, simple à préparer et irrésistible

Les empanadas à la banane et à la pâte à tartiner sont le parfait équilibre entre gourmandise, simplicité et plaisir d’enfance. Leur cœur fondant au chocolat, enfermé dans une coque dorée et croustillante, en fait une recette régressive à souhait qui plaira à toute la famille. Faciles à personnaliser, rapides à préparer, ces petites douceurs se dégustent tièdes, au goûter ou en dessert, avec un thé, un chocolat chaud ou juste un grand sourire. Une bouchée, et vous êtes conquis !