Vous connaissez les financiers en version sucrée, mais avez-vous déjà testé leur version salée et pleine de caractère ? Avec cette recette signée Marmiton, les financiers au chorizo deviennent de véritables alliés pour vos apéros dinatoires, buffets ou brunchs gourmands. La douceur de la poudre d’amande, le moelleux des blancs en neige et le pep’s du chorizo se combinent à merveille pour offrir des bouchées fondantes à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur. Faciles à préparer, économiques et originales, ces mini-financiers raviront les amateurs de saveurs généreuses et réconfortantes.
Les ingrédients :
- 75 g de poudre d’amande
- 75 g de farine
- 6 blancs d’œufs montés en neige
- 110 g de beurre fondu
- 1 chorizo
- Sel
Les étapes :
1) Mélanger la poudre d’amande et la farine, puis ajouter les blancs en neige et remuer délicatement. Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger
2) Couper le chorizo en petits morceaux, puis les ajouter dans la préparation. Mélanger et ajouter un peu de sel
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3) Disposer la pâte dans de petits moules et mettre au four 20 minutes à 200 °C
4) Il ne vous reste plus qu’à déguster !
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Astuces & variantes à tester :
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Ajoutez du fromage : quelques dés de comté, feta ou parmesan râpé pour un côté encore plus gourmand.
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Version végétarienne : remplacez le chorizo par des tomates séchées, des olives noires, ou des courgettes grillées.
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Herbes fraîches : incorporez du basilic, de la ciboulette ou du thym frais pour une version parfumée.
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Mélange sucré-salé : testez avec du chorizo et des dés de poires ou de pommes, pour une alliance étonnante.
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Version sans gluten : remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de sarrasin.
Les financiers salés, la touche chic et originale de vos apéros
Ces financiers salés au chorizo sont la preuve qu’un petit gâteau peut avoir du caractère et du moelleux à la fois ! En version apéritive, dans un buffet ou même en pique-nique, ils font mouche à chaque bouchée. Rapides à préparer, faciles à personnaliser, ils se conservent très bien et peuvent être réchauffés légèrement avant d’être servis. Une recette simple, originale, et qui invite à la créativité… à tester d’urgence pour vos prochains moments conviviaux !