Ces sablés salés au parmesan vont faire un malheur à l’apéritif

Un apéritif de prévu ? Envie de changer des classiques chips et cacahuètes ? Ces sablés au parmesan et aux herbes sont exactement ce qu’il vous faut. À la fois croustillants, fondants et délicieusement parfumés, ils se grignotent sans modération et se marient aussi bien avec un verre de vin qu’un cocktail maison, avec ou sans alcool !

Leur texture sablée et leur goût prononcé de parmesan en font de véritables petites bouchées de bonheur. Et ce qu’on adore par-dessus tout : ils sont personnalisables à l’infini ! Romarin, thym, origan, ciboulette, basilic… Choisissez vos aromates préférées et régalez-vous.

En plus d’être très simples à réaliser, ils peuvent se préparer à l’avance et même être congelés avant cuisson. Pratique pour ne jamais être pris de court à l’heure de l’apéro !

Ingrédients :

Les étapes :

1. Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec l’huile d’olive puis ajouter le parmesan râpé, le sel, les herbes et l’œuf. Fouetter jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

2. Incorporer ensuite la farine sans trop travailler la pâte. Envelopper la pâte obtenue dans un film alimentaire et réserver 1 heure au frais.

3. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné puis découper des formes à l’aide d’emporte-pièce.

4. Déposer les sablés sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé puis les saupoudrer de fleur de sel.

5. Réserver les sablés au parmesan et aux herbes au congélateur pour 20 ou 30 minutes au réfrigérateur.

6. Préchauffer le four à 180 °C puis enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson en mode chaleur tournante.

Une fois dorés, les laisser refroidir sur une grille.

Une recette simple et savoureuse à garder en cas d’apéro surprise

Ces sablés au parmesan et aux herbes sont un vrai petit bonheur à l’apéritif. Ultra faciles à faire, personnalisables selon vos goûts, ils régaleront aussi bien vos invités que les membres de la maison.

Parfaits en toute saison, ils apportent une touche maison, croquante et parfumée, qui change tout sur la table. Que vous les serviez avec un verre de vin blanc, un rosé frais ou un cocktail maison, vous êtes sûr(e) de faire mouche !