S’il y a bien un plat qui met tout le monde d’accord, c’est le taco maison. Ultra personnalisable, ludique à assembler et généreux en saveurs, il transforme n’importe quel repas en moment de partage. Et cette version au poulet grillé aux épices, accompagnée d’avocat, de chou croquant, de piment, de crème fraîche et de salsa, vous emmène directement au cœur des saveurs mexicaines… sans quitter votre cuisine ! À préparer en famille ou entre amis, c’est le repas parfait pour un dîner sans chichi mais avec du goût. Préparez les garnitures, sortez les tortillas et laissez chacun composer son taco à son image. Ambiance garantie à table !
Il vous faut:
- 6 à 8 tortillas
- 3 cuisses de poulet
- 2 pilons de poulet
- 1 avocat
- 1 oignon rouge
- 1 piment jalapeño (piment vert)
- Une poignée de coriandre
- 2 citrons verts
- De la crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne
- De l’huile végétale
- Du fromage rappé de votre choix
- Un demi de chou vert
- De la sauce salsa
- Sel + poivre
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Les étapes:
1 – On s’occupe d’abord du poulet. Disposez les pièces de poulet dans un grand saladier. Versez un filet d’huile végétale, le piment de Cayenne, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre, puis mélangez à la main pour recouvrir chaque morceau.
2 – Saisissez le poulet sur un un grill pendant environ 5 minutes de chaque côté. Retirez du feu puis enfournez-le dans un plat à four recouvert d’une feuille d’aluminium à 190°C pendant 45 min.
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3 – Pendant ce temps, découpez tous les autres ingrédients en de fins morceaux: l’avocat, de piment jalapeño, l’oignon, le chou, et les citrons verts (en 8 morceaux). Disposez le tout dans des récipients séparés pour que ce soit plus facile de se servir par la suite.
4 – Quand le poulet est cuit, déchirez-le à l’aide de couverts en de petits morceaux.
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5 – Chauffez vos tortillas, soit au micro-ondes, soit directement sur la gazinière pendant quelques secondes de chaque côté.
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6 – Vous pouvez maintenant disposer les ingrédients que vous souhaitez sur votre tortilla pour créer et dévorer votre propre taco! Et n’oubliez pas une pointe de crème fraîche.
Astuces pour des tacos encore plus savoureux
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Poulet mariné la veille : Pour une viande encore plus parfumée, laissez le poulet mariner 12h au réfrigérateur avec les épices.
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Moins épicé ? : Réduisez le piment de Cayenne ou utilisez un mélange doux type paprika-sel fumé pour une version familiale.
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Crème parfumée : Mélangez la crème fraîche avec un peu de jus de citron, de sel et d’herbes pour une touche plus fraîche.
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Plus de croquant : Ajoutez quelques grains de maïs, des morceaux de concombre ou des chips tortillas écrasées pour varier les textures.
Variantes à tester selon vos envies
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Tacos végétariens : Remplacez le poulet par du tofu grillé, des haricots noirs sautés ou du chou-fleur rôti aux épices.
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Version poisson : Utilisez du saumon ou du poisson blanc mariné au citron vert et grillé.
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Tacos sucrés-salés : Ajoutez quelques tranches de mangue, d’ananas rôti ou de pickles d’oignon pour un twist fruité.
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Tacos façon gratin : Une fois garnis, passez-les 5 minutes au four avec du fromage pour une version fondante et généreuse.
Les tacos maison, le repas parfait pour se régaler et partager
Simples, colorés, savoureux et ultra personnalisables, ces tacos maison au poulet épicé sont une vraie célébration du goût et de la convivialité. Ils transforment n’importe quel repas en moment festif, et chacun peut y mettre ce qu’il aime. C’est la recette idéale pour les soirées entre amis, les dîners en famille ou les repas à thème. Et si vous en prépariez une grande quantité ? Vos invités risquent bien d’en redemander…