Envie de surprendre vos invités dès les premières bouchées ? Cette panna cotta au lait de coco, pamplemousse et crevettes est la recette idéale pour une entrée raffinée, légère et pleine de contrastes. Véritable hymne à la fraîcheur, elle mêle la douceur exotique du lait de coco, l’acidité pétillante du pamplemousse rose et la tendreté iodée des crevettes.
Ce plat tout en délicatesse joue autant sur les textures que sur les saveurs : la crème fondante et parfumée, les segments juteux de pamplemousse, et les crevettes moelleuses composent un accord aussi esthétique que gustatif. Parfaite pour un dîner élégant, un repas de fête ou un déjeuner estival, cette panna cotta salée apportera une touche d’originalité et de légèreté à vos menus.
Ingrédients :
Pour 6 petites verrines
- 2 feuilles de gélatine (11 g)
- 20 cl de crème liquide entière
- 20 cl de lait de coco
- 1 pamplemousse rose
- 10 petites crevettes
Astuce : Pour une version encore plus parfumée, ajoutez une pincée de gingembre frais râpé ou de piment doux dans la crème avant cuisson.
Les étapes :
1. Trempez votre gélatine dans un bol d’eau froide.
2. Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide entière avec le lait de coco puis retirez la casserole du feu. Essorez votre gélatine puis incorporez-la au mélange afin que les feuilles soient dissoutes puis versez la préparation dans les verrines à la hauteur désirée. Réservez au frais minimum 3 heures jusqu’à ce qu’elle durcisse.
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© istock/Maria Saifutdinova3. Pendant ce temps, pelez et découpez votre pamplemousse en dés en ôtant les membranes blanches puis décortiquez les crevettes.
4. Une fois la crème figée, disposez vos dés de pamplemousse par-dessus ainsi que vos petites crevettes puis dégustez votre panna cotta lait de coco, pamplemousse et crevettes !
Laissez-vous tenter par cette panna cotta salée aux airs tropicaux, qui marie avec élégance l’exotisme du lait de coco, la fraîcheur fruitée du pamplemousse, et la tendresse des crevettes. Aussi belle que bonne, elle offre une expérience en bouche à la fois légère, parfumée et inattendue, qui ravira vos convives dès la première cuillère. Une entrée idéale pour éveiller les papilles, surprendre les amateurs de découvertes culinaires, et mettre du soleil dans vos menus. À tester sans hésiter !