Envie d’un plat ultra crémeux, fondant et généreux ? Le mac and cheese, emblème de la comfort food américaine, est exactement ce qu’il vous faut. Ce gratin de pâtes nappées d’une béchamel au cheddar, doré à souhait au four, est un véritable concentré de gourmandise qui fait l’unanimité à table.
Aussi simple que rapide à préparer, le mac and cheese est le plat cocooning par excellence, parfait pour un repas familial, un dîner entre amis ou un moment de réconfort les jours de grisaille. Il se décline facilement selon les envies : épicé, gratiné, avec ou sans chapelure, agrémenté de bacon ou de légumes… mais dans sa version classique, il reste inimitablement fondant et savoureux.
Ingrédients :
- 250 g de coquillettes ou macaronis
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 50 cl de lait
- 120 g de cheddar
- Sel, poivre
Les étapes :
1. Dans un premier temps, faites cuire les macaronis en respectant le temps de cuisson al dente, car elles continueront de cuire ensuite.
2. Râpez le cheddar, puis réalisez la béchamel. Pour cela, faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais et incorporez la farine en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
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© istock/EasterBunnyUK3. Versez le lait progressivement en fouettant délicatement et de manière continue pour éviter la formation de grumeaux.
4. Incorporez 100 grammes de cheddar à la béchamel et mélangez jusqu’à ce que le fromage ait complètement fondu.
5. Versez le tout sur les pâtes préalablement disposées dans un plat à gratin et mélangez afin que toutes les pâtes soient bien enveloppées. Parsemez de cheddar restant.
6. Enfournez à 180° pendant 15 minutes et servez votre mac and cheese aussitôt !
Le mac and cheese, c’est le plat réconfortant par excellence, celui qu’on savoure avec plaisir dès la première bouchée. Entre la douceur des pâtes, la crémeuse béchamel et la générosité du fromage fondu, il rassemble tout ce qu’on aime dans la comfort food. Parfait en solo devant un bon film ou à partager autour d’une grande tablée, il promet à chaque fois un moment de pur bonheur culinaire. Alors, à vos casseroles… et préparez-vous à fondre !