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Chakchouka printanière

Chakchouka printanière
©istock/OksanaKiian

Revisitez la traditionnelle chakchouka avec cette délicieuse et verdoyante chakchouka printanière ! Vous pourrez retrouver de sublimes légumes verts remplis de bienfaits et surtout de nombreuses saveurs exquises. À vous de jouer !

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 400 g d’épinards
  • 2 oignons blancs
  • 1 poireau
  • 1 gousse d’ail
  • 2 œufs
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Pour commencer, préparez les légumes : rincez et émincez les oignons blancs, tige verte comprise, ainsi que la gousse d’ail.

2. Lavez et séchez les épinards frais.

3. Détaillez les poireaux en rondelles, puis lavez le tout pour bien enlever la terre.

Poireau découpé
© iStock/frederique wacquier

4. Faites revenir tous les légumes sauf les épinards dans une grande sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Lorsque les légumes commencent à être cuits, ajoutez les épinards. Salez, poivrez.

5. Formez deux puits, puis cassez un œuf dans chacun d’entre eux. Laissez cuire à feu doux et à couvert jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits.

Votre chakchouka printanière est prête !

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