Vous aimez les cheesecakes ? Vous aimez la mangue et le citron vert ? Alors cette délicieuse recette de cheesecake mangue-citron vert est faite pour vous ! Apportez de la fraîcheur à votre repas grâce à ce dessert réalisé par Proper Tasty !
Ingrédients :
- 8 gros crackers
- 1 cuillère à soupe + 225 g + 2 cuillères à soupe de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 3 gros œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 3 grosses (ou 6 petites) mangues pelées, coupées en dés et mixées
- 900 g de cream cheese (ou fromage frais) à température ambiante
- Le zeste et le jus de 2 citrons verts
- 250 ml de crème aigre
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 190 °C. Émietter les crackers et mélanger avec une cuillère à soupe de sucre et le beurre.
Crédit : iStock
2. Étaler la préparation au fond d’un moule beurré et lisser. Faire cuire 8 à 10 minutes à 190 °C. Puis baisser la température du four à 160 °C.
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3. Dans un saladier, mélanger le cream cheese avec 225 g sucre et les œufs.
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4. Rajouter 500 ml de purée de mangues et le zeste des citrons verts. Mélanger jusqu’à homogénéisation. Étaler sur la base de crackers, lisser et faire cuire 1 h à 160 °C. Faire refroidir 15 minutes et préchauffer le four à 190 °C.
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5. Mélanger la crème aigre, 2 cuillères à soupe de sucre et le jus de citron vert. Étaler sur le cheesecake.
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6. Verser le reste de purée de mangue puis réaliser des motifs à l’aide d’un cure-dents. Faire cuire 20 minutes à 190 °C. Puis laisser le cheesecake refroidir pendant 1 h dans le four éteint avec la porte ouverte.
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C’est prêt ! Bon appétit !
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