chili con carne
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Chili con carne

Le chili con carne est un ragoût de viande épicé à base de viande de bœuf et de chili. Originaire du Texas, ce plat parfumé est un vrai délice. On l’accompagne généralement de riz nature. Les recettes varient en fonction des pays et des envies. Poivrons, carottes, paprika, piment, tabasco… on laisse mijoter les ingrédients avant de les déguster avec appétit ! 

Ingrédients :

  • 50 g de beurre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 500 g de bœuf haché
  • 1 c. à café de chili en poudre
  • 2 c. à café de cumin en poudre
  • 65 g de concentré de tomate
  • 1 boîte de haricots rouges
  • 30 cl de bouillon de bœuf
  • Persil
  • Sel & poivre

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Hacher l’ail et l’oignon puis les faire revenir dans une cocotte avec une noix de beurre fondu. Une fois translucides, ajouter le bœuf haché et faire cuire sur feu doux pendant 10 minutes.

3. Dans un petit bol, incorporer le cumin, le chili ainsi que le concentré de tomate. Incorporer la préparation au bœuf puis ajouter le bouillon de bœuf, les haricots rouges et assaisonner de sel et de poivre.

4. Couvrir la cocotte et enfourner pour 25 minutes de cuisson. Si besoin, ajouter un peu d’eau en cours de cuisson.

Il ne reste plus qu’à servir le chili con carne avec quelques feuilles de persil frais. Bon appétit !

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