Noël est l’occasion rêvée pour révéler ses talents de cuisinier et impressionner ses invités. C’est ainsi que nous vous proposons aujourd’hui cette recette de Carl is cooking qui vous apprendra à réaliser de délicieux churros en guimauve. Une gourmandise sucrée qui se veut idéale pour la période de Noël.
Ingrédients :
- Un mélange sucre glace, fécule de maïs et cannelle
- 420 g. de sucre
- 2 x 125 ml. d’eau
- 170 g. de sirop de maïs ou glucose
- 3 sachets de gélatine
- 1 cuillère à café d’arôme de cannelle
Les étapes :
- Mélangez le sucre glace, la fécule de maïs et la cannelle.
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2. Saupoudrez cette préparation sur une plaque de cuisson de manière uniforme.
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3. Dans une casserole, versez le sucre, le sirop de glucose et l’eau (125 ml). Portez le tout à ébullition.
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4. Pendant ce temps, mettez dans un saladier la gélatine en poudre et 125 ml d’eau. Fouettez le tout.
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5. Quand le sirop sur le feu est à ébullition, versez-le dans le mélangeur. Ajoutez ensuite l’arôme de cannelle.
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6. Faites le pochage des churros sur la plaque. Laissez reposer pendant 30 minutes.
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7. Saupoudrez le mélange sucre glace, cannelle, fécule de maïs sur les guimauves.
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8. Utilisez vos doigts pour déposer de la poudre sur les côtés des guimauves.
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9. Plantez un bâtonnet à sucette dans la guimauve.
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10. Retirez le surplus de sucre sur le dessus des guimauves.
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Vidéo de la recette :
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