citrons givrés
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Citrons givrés sans sorbetière

Véritables délices rafraîchissants, les citrons givrés sont très faciles à réaliser et demandent peu de préparation. Parfaits pour conclure un repas copieux, on les déguste avec légèreté et simplicité. 

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Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 6 gros citrons bio
  • 20 cl d’eau
  • 200 g de sucre en poudre
  • 2 blancs d’œuf

Les étapes :

1. Rincer soigneusement les citrons puis découper les chapeaux. Égaliser légèrement la base afin qu’ils tiennent debout.

2. À l’aide d’une petite cuillère, récupérer la pulpe et la réserver. Déposer les citrons et leurs chapeaux au congélateur.

3. Presser la pulpe pour en récupérer le jus et filtrer celui-ci.

4. Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau pendant 2 minutes puis laisser refroidir hors du feu avant d’ajouter le jus de citron. Réserver 1 nuit au réfrigérateur.

5. Le lendemain, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation au sucre et au jus de citron.

6. Garnir les citrons congelés de cette préparation, recouvrir avec les chapeaux et congeler pendant 4 heures.

7. Les citrons givrés sont prêts à être dégustés, sur un lit de glace pilée pour garder toute leur fraîcheur !

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