Pour changer des tartes et crumbles, voici un clafoutis aux pêches, abricots et framboises. Un dessert qui a de quoi émoustiller les papilles de toute la famille ! À la fois simple et rapide, on vous partage cette recette de JustInCooking. Idéale pour le goûter ou en dessert, vous en reprendrez bien une part ? À vos fourneaux !
Ingrédients :
- 4 pêches
- 6 abricots
- 150 g de framboises
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 70 g de farine
- 25 g de maïzena
- 30 g de poudre d’amande
- 300 ml de lait
- 25 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Cassonade
Il est possible de parfumer le beurre fondu avec quelques brins de romarin. Les retirer une fois infusés.
Les étapes :
1. Couper les pêches en deux puis retirer les noyaux avant de les éplucher. Trancher les abricots en deux et retirer les noyaux. Réserver.
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Capture vidéo : JustInCooking2. Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, le sel, le sucre et la poudre d’amande. Former un puits au centre et y casser les œufs.
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Capture vidéo : JustInCooking3. À l’aide d’un fouet, mélanger les œufs en les incorporant petit à petit à la farine. La pâte doit être homogène et lisse. Vous pouvez également utiliser un batteur électrique.
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Capture vidéo : JustInCooking4.Verser le lait petit à petit tout en remuant puis verser le beurre fondu refroidi en mélangeant une dernière fois.
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Capture vidéo : JustInCooking5. Beurrer et tapisser le fond d’un plat ou moule à gâteau de cassonade puis disposer les pêches, abricots et framboises.
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Capture vidéo : JustInCooking6. Saupoudrer les fruits de cassonade et verser la préparation par-dessus. Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C en mode chaleur tournante pour une durée de 45 minutes.
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Capture vidéo : JustInCooking7. 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le clafoutis d’un peu de cassonade. À la sortie du four, laisser refroidir le clafoutis aux pêches, abricots et framboises avant de le déguster.
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