Clafoutis aux pêches, abricots et framboises

Clafoutis pêches abricots framboises
Capture vidéo : JustInCooking

Pour changer des tartes et crumbles, voici un clafoutis aux pêches, abricots et framboises. Un dessert qui a de quoi émoustiller les papilles de toute la famille ! À la fois simple et rapide, on vous partage cette recette de JustInCooking. Idéale pour le goûter ou en dessert, vous en reprendrez bien une part ? À vos fourneaux ! 

Ingrédients :

  • 4 pêches
  • 6 abricots
  • 150 g de framboises
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 70 g de farine
  • 25 g de maïzena
  • 30 g de poudre d’amande
  • 300 ml de lait
  • 25 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Cassonade

Il est possible de parfumer le beurre fondu avec quelques brins de romarin. Les retirer une fois infusés.

Les étapes :

1. Couper les pêches en deux puis retirer les noyaux avant de les éplucher. Trancher les abricots en deux et retirer les noyaux. Réserver.

Clafoutis pêches abricots framboises
Capture vidéo : JustInCooking

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, le sel, le sucre et la poudre d’amande. Former un puits au centre et y casser les œufs.

Clafoutis pêches abricots framboises
Capture vidéo : JustInCooking

3. À l’aide d’un fouet, mélanger les œufs en les incorporant petit à petit à la farine. La pâte doit être homogène et lisse. Vous pouvez également utiliser un batteur électrique.

Clafoutis pêches abricots framboises
Capture vidéo : JustInCooking

4.Verser le lait petit à petit tout en remuant puis verser le beurre fondu refroidi en mélangeant une dernière fois.

Clafoutis pêches abricots framboises
Capture vidéo : JustInCooking

5. Beurrer et tapisser le fond d’un plat ou moule à gâteau de cassonade puis disposer les pêches, abricots et framboises.

Clafoutis pêches abricots framboises
Capture vidéo : JustInCooking

6. Saupoudrer les fruits de cassonade et verser la préparation par-dessus. Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C en mode chaleur tournante pour une durée de 45 minutes.

Clafoutis pêches abricots framboises
Capture vidéo : JustInCooking

7. 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le clafoutis d’un peu de cassonade. À la sortie du four, laisser refroidir le clafoutis aux pêches, abricots et framboises avant de le déguster.

Clafoutis pêches abricots framboises
Capture vidéo : JustInCooking

La recette en vidéo :

Recettes en lien :

Clafoutis aux cerises : la recette moelleuse et savoureuse !

Le clafoutis à la mirabelle : un dessert fondant et délicieux

La recette du clafoutis classique revisitée avec de belles fraises !