clafoutis vanille poires
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Clafoutis aux poires et à la vanille

On connaît tous le clafoutis aux cerises, mais cette recette se réalise également avec d’autres fruits. Voici donc un clafoutis aux poires et à la vanille aussi moelleux que fondant ! Doré à souhait et ultra gourmand, le parfum vanillé de ce gâteau mettra vos papilles en appétit. 

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 125 g de sucre roux + 1 c. à soupe bombée pour le moule
  • 50 g de maïzena
  • 1 petite brique de crème épaisse
  • 1/4 de litre de lait
  • 1 morceau de beurre pour beurrer le moule
  • 5 poires
  • 1 à 2 gousses de vanille
  • 1 sachet de sucre vanillé

Les étapes :

1. Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez votre moule et saupoudrez-le avec une belle cuillère à soupe de sucre roux.

2. Épluchez, épépinez et coupez les poires en quartiers dans le sens de la longueur. Fendez ensuite la gousse de vanille dans sa longueur puis récoltez les graines.

quartiers de poire
© Liudmyla Chuhunova/istock

3. Dans un saladier, fouettez les œufs jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et ajoutez la maïzena, le sucre roux, le sachet de sucre vanillé ainsi que les graines de la gousse de vanille. Mélangez bien le tout.

4. Versez la préparation dans le fond du moule puis disposez les quartiers de poires par-dessus en les enfonçant légèrement.

5. Enfournez votre clafoutis aux poires et à la vanille pour environ 40 minutes de cuisson. 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez saupoudrer votre clafoutis de sucre roux pour obtenir une jolie dorure !

clafoutis vanille poires
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