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Clafoutis de brocolis

©iStock/iko636

Le clafoutis aux brocolis se déguste aussi bien chaud que froid ! Il sera parfait en entrée ou en plat principal du fait de sa légèreté et de son fondant en bouche. Vous pouvez éventuellement rajouter quelques dés de jambon ou de fromage pour amener des saveurs supplémentaires. À vous de jouer !

Ingrédients :

  • 750 g de brocolis
  • 30 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • 3 jaunes d’œufs
  • 25 g de fromage râpé
  • 20 g de beurre

Les étapes :

1. Lavez et découpez le brocoli en fleurettes, puis faites-les cuire 5 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.

Brocolis eau
©istock/Herzstaub

2. Préchauffez le four à 160 °C.

3. Dans un saladier, battez les œufs et les jaunes d’œufs avec le lait et la crème. Salez, poivrez à votre convenance.

4. Beurrez les ramequins ou votre plat, puis répartissez les fleurettes de brocolis dedans. Versez votre appareil à flan et terminez en parsemant de fromage râpé.

5. Enfournez pendant 30 minutes.

Votre clafoutis aux brocolis est prêt !

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