Clafoutis fraise rhubarbe

Clafoutis fraise rhubarbe
© iStock/katyenka
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Le clafoutis est un dessert idéal pour passer les fruits trop mûrs ou bien profiter des fruits de saison sous toutes leurs formes ! Le clafoutis à la fraise et à la rhubarbe est une recette délicieuse et remplie de différentes saveurs gourmandes. Vous allez vous régaler !

Ingrédients :

  • 200 g de rhubarbe
  • 200 g de fraises
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 4 œufs
  • 20 cl de lait à température ambiante
  • 20 cl de crème épaisse
  • 1 noisette de beurre pour le plat

Les étapes :

1. Préchauffez votre four à 180 °C.

2. Pour commencer, rincez la rhubarbe et épluchez-la (pour cela, créez une petite incision à l’extrémité de la tige puis tirez afin que cela se retire d’un seul coup). Faites le tour de la tige. Ensuite, coupez-la en tronçons de 3 centimètres environ.

crumble rhubarbe
© Diana Taliun/istock

3. Faites blanchir les tronçons à l’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes.

4. Pendant ce temps-là, équeutez et coupez en deux les fraises.

4. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et incorporez la farine. Ensuite, versez le lait et la crème épaisse et mélangez vivement jusqu’à l’obtention d’une belle préparation homogène.

5. Transvasez la pâte dans votre plat préalablement beurré et sucré. Répartissez la rhubarbe et les fraises. Saupoudrez le tout avec un peu de sucre et enfournez pendant 45 minutes environ.

Servez votre clafoutis à la fraise et à la rhubarbe lorsqu’il est tiède !