Olivier
Faire un gâteau en pâte levée et torsadée n’est pas si compliqué que cela. Au goût unique de cette préparation, s’ajoute son apparence atypique capable de plaire au maximum d’entre vous. Cette recette, que vous pouvez faire aussi bien pour la Saint-Valentin que pour dire “Je t’aime” à n’importe quel autre moment de l’année, est proposée par Betty Bossi.
Ingrédients :
- 500 g. de farine mi-blanche
- 1 à 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cube de levure
- 1/2 dl. de lait
- 90 g. de beurre
- 250 g. de pâte d’amandes
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 2 cuillères à soupe de crème
- 80 g. de gelée de coing
- 1 œuf
Ustensile indispensable :
- Un moule en forme de cœur
Les étapes :
- Dans un saladier, déposez la farine, le sucre, le sel et la levure.
2. Versez le lait.
3. Mélangez et malaxez la préparation à l’aide d’une machine pour faire la pâte à pain.
4. Incorporez le beurre et faites reposer.
5. Dans un autre saladier, mélangez la pâte d’amandes ainsi que les graines de pavot.
6. Versez la crème et mélangez.
7. Étalez la pâte que vous avez fait préalablement reposer.
8. Répartissez la préparation à base d’amandes sur la pâte.
9. Roulez la pâte.
10. Coupez la pâte roulée en tranches.
11. Déposez les tranches coupées dans un moule en forme de cœur. Couvrez et laissez lever encore 30 minutes.
12. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le gâteau avec l’œuf battu et enfournez 35 minutes à 180°C.
13. Sortez le gâteau du four et déposez de la gelée de coing à l’aide d’un pinceau.
14. Bon appétit.
