Ingrédients :
- 3 cuisses de poulet
- 2 oignons
- des feuilles de brick
- 1/2 verre d’eau
- 1 poignée de vermicelle de riz
- 1 carotte râpée
- 3 cuillères a soupe de coriandre fraîche
- de la sauce soja
- du poivre
- 3 cuillères a soupe d’épice a kebab plus 1 cuillère a soupe de cumin
- 20 g de beurre fondu
- 2 ou 3 champignon noir
- 1 a 2 cuillères a soupe de sauce pour les nems
- 1 poignée de cacahuète
Étapes :
- Déposez vos cuisses de poulet dans l’huile d’olive chaude et ajoutez du poivre, jusqu’à obtenir une belle coloration
- Ajoutez les oignons, baissez un peu le feu, ajoutez la coriandre, les épices. Mélangez et couvrez environ 2 minutes
- Ajoutez ensuite le demi verre d’eau, la sauce soja, recouvrez et laissez mijoter 15 minutes en vérifiant toutes les 5 minutes
- Dans une eau bouillante, mettez vos vermicelles de riz et laissez gonfler
- Dépiautez le poulet
- Filtrez le jus du poulet
- Versez la garniture du jus du poulet dans le poulet émietté et mélangez
- Intégrez-y les carottes et mélangez
- Avec des ciseaux, hachez le vermicelle de riz et versez le dans le mélange au poulet
- Détaillez les champignons noirs dans le mélange, et mélangez à nouveau
- Ajoutez de la sauce pour nems
- Ajoutez les cacahuètes grillées salées
- Superposez deux feuilles de brick
- Pliez les en deux et coupez dans le sens de la pliure
- Rassemblez les deux moitié, et faites un nouveau pliage puis découpez
- Sur l’un des feuilles de brick obtenue, placez un peu de garniture
- Pliez la feuille de brick comme indiqué dans la vidéo
- Sur du papier sulfurisé sur une plaque au four, placez vos nems et badigeonnez les de beurre
- Enfournez 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C
C’est prêt. Pour suivre les étapes de la recette en détails, consultez la vidéo ci-dessous. Bon appétit !