croissant jambon fromage
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Comment faire des croissants au jambon & fromage

En apéritif, pour le petit déjeuner ou simplement pour une petite faim, les croissants jambon/fromage sont un régal ! Une pâte croustillante au beurre et une garniture fondue, voici une recette signée Marmiton, qui revisite le célèbre croissant pur beurre. 

Ingrédients :

(pour 4 personnes)

  • 4 grands croissants
  • 4 tranches de jambon
  •  20 g de farine
  •  20 cl de lait
  •  100 g de gruyère râpé
  •  20 g beurre
  •  sel, poivre
  •  noix de muscade

Les étapes :

1. Coupez vos croissants en deux, mais pas complètement afin de pouvoir les refermer par la suite.

2. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine et le lait (des grumeaux devraient apparaître dans un premier temps) jusqu’à obtention d’une béchamelle

3. Assaisonnez avec la muscade, le sel, le poivre et la moitié du fromage râpé.

4. Étalez de la béchamelle dans votre croissant, ajoutez une tranche de jambon puis recouvrez à nouveau de béchamelle.

5. Terminez avec une poignée de fromage râpé et refermez vos croissants.

6. Enfournez 10 à 15 minutes à 180 °C puis dégustez !

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