Réalisez une confiserie au bon goût de l’enfance, les guimauves à la violette ! Une recette de guimauve légère et parfumée pour faire découvrir aux enfants ces célèbres confiseries ! Recette présentée par L’atelier des Chefs
Ingrédients (pour 35 guimauves) :
- 2 blancs d’œufs,
- 125 g de sucre semoule,
- 25 g de miel,
- 5 cl d’eau,
- 4 feuilles de gélatine de 2 g,
- arôme de son choix (violette, fraise…),
- 50 g de sucre glace,
- 50 g de fécule de pomme de terre ou de maïs