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Les guimauves à la violette

Réalisez une confiserie au bon goût de l’enfance, les guimauves à la violette ! Une recette de guimauve légère et parfumée pour faire découvrir aux enfants ces célèbres confiseries ! Recette présentée par L’atelier des Chefs

Ingrédients (pour 35 guimauves) :

  • 2 blancs d’œufs,
  • 125 g de sucre semoule,
  • 25 g de miel,
  • 5 cl d’eau,
  • 4 feuilles de gélatine de 2 g,
  • arôme de son choix (violette, fraise…),
  • 50 g de sucre glace,
  • 50 g de fécule de pomme de terre ou de maïs

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