Fanny Rigal, journaliste culinaire
S’il s’agit d’un classique de la pâtisserie, le caramel au beurre salé n’est pour autant pas la recette la plus facile à réaliser. C’est ainsi que nous vous proposons de découvrir les étapes de la recette de Sweet Food de manière à en connaître tous les secrets. Vous allez vite devenir un expert en caramel !
Les ingrédients :
- 80 g de sucre semoule
- 100 g de crème liquide
- 40 g de beurre salé
Les étapes :
1. Dans une poêle chauffée à feu moyen, ajoutez le sucre et laissez-le se dissoudre. Une fois celui-ci fondu, vous pouvez commencer à mélanger.
2. Introduisez le beurre puis mélangez avec une cuillère en bois.
3. Une fois le beurre fondu, ajoutez la crème et continuez de mélanger. Laissez la préparation sur le feu pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que le caramel devienne bien liquide.
4. Versez dans un petit pot et laissez au frais pendant au minimum 30 minutes.
5. Dégustez froid ou réchauffez au micro-ondes sur des crêpes, glaces, gaufres et tout ce qui vous fera plaisir.
