Fanny Rigal, journaliste culinaire
La sauce BBQ est la sauce parfaite pour les beaux jours. Dans un burger, sur une tarte ou tout simplement pour accompagner nos grillades préférées, on l’adore ! Avec cette recette signée Migros Migusto, découvrez le pas à pas pour réussir à tous les coups une sauce divine !
Les ingrédients :
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 600 g de tomates
- 3 c.à.s de sucre brun
- 2 c.à.s de mélasse
- 3 c.à.s de vinaigre balsamique
- 400 g de concassé de tomates
- 2 c.à.s de concentré de tomates
- 3 c.à.s de sauce soja
- 2 clous de girofle
- 1 c.à.c de piment fumé
- Sel
Les étapes :
1. Commencez par émincer les oignons et l’ail puis coupez les tomates en petits morceaux.
2. Dans une grande casserole, faites caraméliser le sucre. Une fois cette étape réalisée, versez le vinaigre.
3. Ajoutez tous les autres ingrédients : la mélasse, les tomates hachées, les tomates concassées, le concentré de tomates, la sauce soja, les clous de girofle, le piment et le sel. Faites mijoter le tout durant 45 minutes.
4. Passez le mélange dans une passoire à mailles fines puis faites mijoter la sauce pendant 15 minutes. Laissez refroidir.
5. À déguster immédiatement ou à conserver dans un bocal hermétique !
