Faire une mayonnaise maison, c’est une question de coup de main ! Bien meilleure que notre chère mayonnaise industrielle et bien plus économique, cette célèbre sauce se réalise en moins de 5 minutes ! Tillthecat nous partage la recette. Et pour varier les saveurs, n’hésitez pas à la parfumer selon vos préférences !
Ingrédients :
- 1 jaune d’œuf
- Huile végétale
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à café de moutarde
- Sel & poivre
Astuce : si vous avez versé trop d’huile, mélangez une petite portion du mélange à un peu d’eau froide. Une fois homogène, mélangez au reste.
Les étapes :
1. Séparez le blanc du jaune. Mélangez le jaune, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
2. Versez doucement un filet d’huile d’olive tout en mélangeant énergiquement. Une fois incorporé, versez l’huile doucement en filet jusqu’à obtenir la consistance d’une mayonnaise. Versez petit à petit l’huile pour ne pas risquer de rater votre mayonnaise en en mettant trop (voir astuce ci-dessus).
3. Et voici une mayonnaise maison à parfumer selon vos goûts !
