Ce qu’il vous faut :
Pour deux personnes.
- Des biscuits spéculoos
- Des pistaches
- 40 grammes de sucre
- 3 œufs
- 250 grammes de mascarpone
- 1 sachet de sucre vanillé
- 300 grammes de fruits rouges
Les étapes :
- Versez les 3 jaunes d’œufs dans un récipient, ajoutez le sucre vanillé. Fouettez pour blanchir le mélange.
- Incorporez le mascarpone, cassez-le avec le fouet et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.
- Battez les blancs d’œufs en neige, puis ajoutez le sucre.
- Incorporez-les dans le mélange de mascarpone. Remuez sans casser les blancs jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Mixez les fruits rouges.
- Filtrez le coulis pour éviter d’avoir des pépins.
- Nous pouvons maintenant commencer la composition du tiramisu. Prenez deux verres et disposez quelques morceaux de tiramisu au fond.
- Rajoutez une couche de crème mascarpone par dessus, puis une couche de coulis, puis à nouveau une couche de crème.
- Saupoudrez le tout avec des morceaux de pistache et déposez quelques biscuits pour décorer.
- Mettre au frais durant au moins 2 heures.
- MIAM !
Sources : NotreFamille.com Cuisine