Capture vidéo : Le Carré Gourmand

Confiture artisanale à la fraise et rhubarbe

Réalisez votre propre confiture maison à la fraise et rhubarbe. Cette recette de saison délicieuse est à découvrir sans attendre ! Le Carré Gourmand partage avec nous sa recette artisanale qui est un véritable délice à tartiner ou en accompagnement dans votre yaourt ou gâteau !

Ingrédients :

Pour environ 2 kg de confiture

  • 500 g de fraises
  • 500 g de rhubarbe
  • 800 g de sucre
  • 1 sachet de pectine de fruit
  • 1/2 citron (facultatif)

Les étapes :

1. Rincez et équeutez les fraises puis déposez-les dans une grande casserole. Ajoutez 50 ml d’eau et la rhubarbe préalablement coupée en morceaux et rincée.

confiture de rhubarbe et fraises
Capture vidéo : Le Carré Gourmand

2. Faites chauffer à température moyenne puis portez à ébullition. Entre temps, mélangez la pectine et le sucre. Une fois à ébullition, ajoutez-les au mélange puis faites bouillir 5 minutes en touillant régulièrement.

confiture de rhubarbe et fraises
Capture vidéo : Le Carré Gourmand

3. Ajoutez le jus d’un demi-citron et mixez la préparation jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

confiture de rhubarbe et fraises
Capture vidéo : Le Carré Gourmand

4. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés et hermétiques. Retournez les pots jusqu’à ce qu’ils refroidissent pour une meilleure conservation.

confiture de rhubarbe et fraises
Capture vidéo : Le Carré Gourmand

C’est prêt ! il ne vous reste plus qu’à déguster cette confiture de fraise et rhubarbe sur des tartines de pain grillé ou en accompagnement.

confiture de rhubarbe et fraises
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La recette en vidéo :

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