Réalisez votre propre confiture maison à la fraise et rhubarbe. Cette recette de saison délicieuse est à découvrir sans attendre ! Le Carré Gourmand partage avec nous sa recette artisanale qui est un véritable délice à tartiner ou en accompagnement dans votre yaourt ou gâteau !
Ingrédients :
Pour environ 2 kg de confiture
- 500 g de fraises
- 500 g de rhubarbe
- 800 g de sucre
- 1 sachet de pectine de fruit
- 1/2 citron (facultatif)
Les étapes :
1. Rincez et équeutez les fraises puis déposez-les dans une grande casserole. Ajoutez 50 ml d’eau et la rhubarbe préalablement coupée en morceaux et rincée.
2. Faites chauffer à température moyenne puis portez à ébullition. Entre temps, mélangez la pectine et le sucre. Une fois à ébullition, ajoutez-les au mélange puis faites bouillir 5 minutes en touillant régulièrement.
3. Ajoutez le jus d’un demi-citron et mixez la préparation jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
4. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés et hermétiques. Retournez les pots jusqu’à ce qu’ils refroidissent pour une meilleure conservation.
C’est prêt ! il ne vous reste plus qu’à déguster cette confiture de fraise et rhubarbe sur des tartines de pain grillé ou en accompagnement.
