confiture de framboise
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Confiture de framboise

La fin de saison des framboises approche et il est donc grand temps de faire ses pots de confiture de framboise maison ! Parfaite pour déguster ce fruit toute l’année, voici sans plus attendre comment la réaliser. 

Ingrédients :

Pour 6 à 8 pots

  • 1 kg de framboises
  • 750 g de sucre « spéciale confiture »
  • Le jus d’un demi-citron

Les étapes :

1. Dans une casserole, déposer les framboises avec le sucre en poudre puis verser le jus de citron et mélanger à l’aide d’une spatule en bois.

2. Porter à ébullition puis poursuivre la cuisson pour 10 à 12 minutes de cuisson.

confiture de framboise
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3. Vérifier la cuisson en déposant une petite goutte de confiture sur une assiette. Celle-ci doit se figer immédiatement. Si au contraire la goutte coule lorsqu’on penche l’assiette, poursuivre la cuisson quelques minutes.

Si vous souhaitez retirer les grains de framboise, passez la confiture au tamis. 

4. Verser ensuite la confiture dans des bocaux stériles et hermétiques puis les retourner et laisser refroidir à température ambiante.

5. La confiture de framboise maison se conserve 3 semaines environ au réfrigérateur après ouverture.