On connaît tous la tentation de plonger la cuillère dans la pâte à cookie crue… Alors pourquoi ne pas en faire un dessert à part entière ? Avec les bulles de cookie, aussi appelées cookie dough balls, on assume complètement notre gourmandise !
Cette recette venue des États-Unis met la pâte à l’honneur : crue, fondante, sucrée juste ce qu’il faut, et enrobée d’une coque croquante de chocolat au lait. Le contraste est parfait, et la réalisation est d’une simplicité déconcertante. Pas de cuisson, peu d’ingrédients, et un max de plaisir dès la première bouchée.
Signée L’atelier de Roxane, cette version se prépare en quelques minutes et peut être déclinée selon vos envies : pépites de caramel, noix de pécan, chocolat blanc, noisettes… À vous de créer vos bulles de cookie sur-mesure, pour petits et grands gourmands !
Il est également possible de décliner cette recette avec du chocolat blanc, de la cannelle, des fruits secs, etc.
Ingrédients :
- 1 œuf
- 85 g de cassonade
- 1 pincée de sel
- 150 g de chocolat au lait
- 85 g de beurre mou
- 150 g de farine
- 100 g de pépites de chocolat noir
Les étapes :
1. Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre puis incorporer l’œuf.
2. Verser ensuite la farine et le sel puis travailler la pâte à l’aide d’une spatule.
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Capture vidéo : L’atelier de Roxane3. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
4. Former des petites boules de pâte à cookie et les déposer sur une feuille de papier cuisson avant de les mettre au congélateur 10 minutes.
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Capture vidéo : L’atelier de Roxane5. Entre-temps, faire fondre le chocolat au lait au micro-ondes ou au bain-marie. Tremper les boules de pâte à cookie dans le chocolat fondu.
6. Déposer les bulles de cookie (cookie dough) sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé et laisser refroidir au frais 15 minutes avant dégustation.
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Capture vidéo : L’atelier de Roxane8. C’est moelleux, c’est délicieux, il ne reste plus qu’à croquer !
Crédit : iStock
Capture vidéo : L’atelier de RoxaneIdées de déclinaisons
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Chocolat blanc ou noir intense pour l’enrobage
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Noix de coco râpée, noisettes concassées ou pistaches à saupoudrer sur le dessus
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Pépites de caramel, beurre de cacahuète, ou zestes d’orange dans la pâte
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Une touche de cannelle ou de vanille pour plus de parfum
La recette en vidéo :
Croquant, fondant, régressif : un pur plaisir à chaque bouchée
Les bulles de cookie sont bien plus qu’un simple snack : ce sont de petites bouchées ultra gourmandes, sans cuisson, prêtes en quelques minutes et déclinables à l’infini. Entre le moelleux de la pâte crue et le croquant du chocolat, c’est un vrai plaisir régressif à savourer sans complexe.
À servir pour un goûter original, une pause sucrée ou même en dessert dans une assiette gourmande… ces petites douceurs font toujours l’unanimité. Alors, à vos spatules, et régalez-vous !