Moelleux et croquants, ces petits biscuits venus des États-Unis que l’on nomme cookies constituent une véritable gourmandise à croquer. Traditionnellement garnis aux pépites de chocolat, ils peuvent également être agrémentés aux noix de pécan, à la noisette, à la vanille, à la noix de coco, aux amandes…
Chocolat blanc, chocolat noir ou chocolat au lait, cela dépend des préférences de chacun, cette recette de cookies n’en sera pas moins gourmande !
Ingrédients :
Pour 6 personnes
- 95 g de beurre pommade
- 90 g de cassonade
- 1 gros œuf
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
Les étapes :
1. Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que mélange devienne crémeux puis incorporer l’oeuf.
2. Ajouter la farine, les pépites de chocolat, la levure et le sel. Malaxer la pâte à la main jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Former un boudin d’environ 7 cm de diamètre et le réserver 1 heure au réfrigérateur.
4. Préchauffer le four à 180 °C. Couper ensuite le boudin en tranches de 1 cm de largeur.
5. Les disposer sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes de cuisson en chaleur tournante.
6. À la sortie du four, laisser les cookies refroidir sur un grill. Les conserver 5 jours maximum dans une boîte hermétique.
Les biscuits doivent être légèrement fondants et croustillants.