cookies
© Catto32/istock

Cookies

Moelleux et croquants, ces petits biscuits venus des États-Unis que l’on nomme cookies constituent une véritable gourmandise à croquer. Traditionnellement garnis aux pépites de chocolat, ils peuvent également être agrémentés aux noix de pécan, à la noisette, à la vanille, à la noix de coco, aux amandes… 

Chocolat blanc, chocolat noir ou chocolat au lait, cela dépend des préférences de chacun, cette recette de cookies n’en sera pas moins gourmande !

Ingrédients :

Pour 6 personnes 

  • 95 g de beurre pommade
  • 90 g de cassonade
  • 1 gros œuf
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 1 pincée de sel

Les étapes :

1. Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre puis incorporer le sucre.

2. Ajouter la farine, les pépites de chocolat, la levure et le sel. Malaxer la pâte à la main jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Former un boudin d’environ 7 cm de diamètre et le réserver 1 heure au réfrigérateur.

4. Préchauffer le four à 180 °C. Couper ensuite le boudin en tranches de 1 cm de largeur.

5. Les disposer sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes de cuisson en chaleur tournante.

6. À la sortie du four, laisser les cookies refroidir sur un grill. Les conserver 5 jours maximum dans une boîte hermétique.

Les biscuits doivent être légèrement fondants et croustillants.

Recettes en lien :

Cookies aux pépites de chocolat

Cookies aux flocons d’avoine et fruits secs

Des cookies au chocolat et beurres de cacahuète sans cuisson