Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 4 tranches de blanc de poulet ou de dinde
- 8 tranches de bacon
- 4 tranches de fromage
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1 oeuf
- 20g de beurre
Etapes : (15min environ)
1 – Enlevez tout le gras de vos escalopes de poulet.
2 – Aplatissez vos escalopes avec un maillet à viande (si vous n’avez pas de maillet à viande, utilisez 2 planches entre lesquelles vous placerez votre viande puis martelez la planche du dessus avec le point)
3 – Recouvrez chacune de vos escalopes de 2 tranches de bacon.
4 – Posez une tranche de fromage sur chaque escalope.
5 – Refermer vos escalopes en les pliant en 2. Assurez-vous de les avoir pliées dans le bon sens, c’est à dire avec le fromage à l’intérieur.
6 – Piquez vos escalopes de façon à les garder pliées.
7 – Préparez 3 bols, un qui va contenir votre chapelure, un autre pour la farine et un autre avec l’oeuf.
8 – Trempez successivement vos escalopes dans la farine puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure.
9 – Mettez du beurre dans une poêle puis mettez vos cordons bleus.
10 – Quand les cordons se mettent à dorer, retournez les.
11 – Quand les cordons bleus sont dorés des deux côtés, ils sont prêts à être dégustés !
