poireaux à la crème
Capture vidéo : Carrefour Belgium

Cordons bleus accompagnés de poireaux à la crème et grenailles

Réalisez un repas complet et gourmand avec cette délicieuse recette de cordons bleus fondants accompagnés de poireaux à la crème et de grenailles rôties. Un plat savoureux aux multiples parfums qui se veut à la fois tendre et croustillant !

Ingrédients :

Pour 2 personnes 

  • 400 g de pommes de terre grenailles
  • 2 branches de romarin
  • 400 g de poireaux
  • 125 ml de crème fraîche liquide
  • 40 g de gruyère râpé
  • 2 cordons-bleus
  • 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • Beurre
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre

Les étapes :

1. Laver les pommes de terre puis les couper en deux et les disposer dans un plat allant au four. Ajouter les branches de romarin, les arroser d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.

2. Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 200 °C.

cordons bleu
Capture vidéo : Carrefour Belgium

3. Entre-temps, laver et trancher les blancs de poireaux en tronçons. Les faire cuire dans un volume d’eau bouillante pendant 5 minutes avant de les égoutter.

4. Dans un bol, mélanger la crème liquide, la moutarde à l’ancienne, le poivre et le sel.

5. Disposer les tronçons de poireaux dans un plat à gratin ou une cocotte puis les napper de crème. Parsemer le tout de fromage râpé.

poireaux à la crème
Capture vidéo : Carrefour Belgium

6. Faire cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200 °C, mode chaleur tournante.

7. Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre puis faire dorer les cordons bleus sur feu moyen jusqu’à ce que le fromage soit fondant.

poireaux à la crème
Capture vidéo : Carrefour Belgium

8. Il ne reste plus qu’à servir les cordons-bleus avec les pommes de terre grenailles et les poireaux à la crème. Un délice !

La recette en vidéo :

 

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