Côtes d’agneau rôties

côtes d'agneau rôties
Crédit : Lisovskaya/istock

Véritable régal pour les papilles, les côtes d’agneau rôties fondent dans la bouche et sont délicieusement parfumées. Et si vous n’avez pas la chance d’avoir un barbecue, voici comment les rôtir parfaitement au four. À table !

Ingrédients :

  • 12 côtes d’agneau

Pour la marinade:

  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de romarin séché
  • 2 gousses d’ail
  • sel
  • poivre du moulin

Les étapes :

1. Hacher l’ail finement puis le mélanger avec l’huile d’olive, les herbes séchées, le sel et le poivre du moulin.

2. Enrober les côtes d’agneau dans la marinade. Filmer et réserver une nuit au frais.

3. Préchauffer le four à 240°C. Égoutter les côtes et les disposer dans un plat allant au four. Faire rôtir 3 minutes de chaque côté.

4. Accompagner les côtes d’agneau rôties avec des tomates, du riz, des oignons ou des frites. Un pur délice !

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