Lorsque l’automne arrive, nous pouvons en profiter pour ramasser des champignons. Ces derniers sont d’excellents mets à cuisiner avec de la viande. C’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui cette délicieuse recette de côtes de veau aux morilles éditée par Simplissime.
Ingrédients :
- 50 g. de morilles séchées
- 33 cl. de crème liquide
- 2 côtes de veau
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
Les étapes :
- Trempez les morilles séchées dans 50 cl. d’eau pendant 30 minutes.
2. Prenez cette eau et réduisez-là aux 3/4 en la faisant bouillir. Ajoutez ensuite la crème et réduisez de nouveau à feu vif pendant 10 minutes en fouettant.
3. Saisissez les côtes de veau.
4. Versez la sauce soja sur la viande.
5. Ajoutez les morilles et la crème puis laissez cuire encore 5 minutes.
6. C’est prêt. Bonne appétit !
