coeur coulant chocolat
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Coulant au chocolat

Le coulant au chocolat est une gourmandise à laquelle on ne résiste pas ! Fondant, moelleux et 100% chocolat, ce dessert régal les papilles des petits et grands. L’astuce pour un cœur parfaitement coulant ? La cuisson ! Surveillez-la minutieusement pour obtenir le résultat souhaité. 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 200 g de chocolat noir
  • 70 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 70 g de sucre
  • 50 g de farine

Les étapes :

1. Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le beurre.

coeur coulant
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2. Entre-temps, faites blanchir les oeufs avec le sucre puis incorporez le chocolat fondu préalablement tiédi.

3. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

4. Versez la pâte dans des ramequins beurrés et farinés puis enfournez les coulants au chocolat pour 7 minutes de cuisson à 220°C.

5. À la sortie du four, laissez tiédir quelques minutes avant de les démouler.