courge spaghettis façon carbonara
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Courge spaghettis façon carbonara

Vous vous demandez ce qu’est la courge spaghettis façon carbonara ? Ce légume encore peu connu est une véritable trouvaille au gout subtil et à la chair pour le moins surprenante ! Semblable à de véritables spaghettis, elle constitue le meilleur moyen pour manger équilibré tout en se faisant plaisir. Elle est par ailleurs idéale pour faire manger des légumes aux enfants qui n’y verront que du feu ! 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 2 kg de courge spaghetti
  • 200 g de lardons
  • 25 cl de crème fraîche
  • 100 g de parmesan
  • 2 oignons
  • Poivre

Les étapes :

1. Pour une cuisson à l’eau, verser un grand volume d’eau dans une cocotte ou une grande casserole puis y plonger la courge. Faire chauffer pendant 1 heure à couvert.

Pour une cuisson au four, préchauffer le four à 200 °C et faire cuire la courge pendant environ 20 minutes.

2. Une fois la chair tendre, égoutter la courge sans se brûler et la couper en deux dans le sens de la longueur. L’épépiner puis gratter la chair à l’aide d’une fourchette pour obtenir les spaghettis.

courge spaghettis façon carbonara
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3. Éplucher la chair dans une passoire. Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec les lardons.

4. Une fois colorés, incorporer la crème et assaisonner d’une pincée de poivre.

5. Ajouter les spaghettis de courge et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de crème.

Il ne reste plus qu’à servir la courge spaghettis façon carbonara avec un peu de parmesan. Bon appétit !

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