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Courgettes farcies au bœuf

© iStock/Nevena Zdravic

Il n’existe pas une saison des courgettes sans courgettes farcies au bœuf ! En effet, elles font partie des incontournables de la cuisine française. Cette recette délicieuse sera par ailleurs une parfaite solution si vous croulez sous les courgettes.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 2 grosses courgettes (ou 4 petites)
  • 350 g de bœuf haché
  • 200 g de sauce tomate
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 300 g de mozzarella (ou gruyère râpé)
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Pour commencer, pelez et émincez l’oignon ainsi que la gousse d’ail.

2. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite la viande hachée à feu moyen puis, avant que la cuisson ne soit terminée, versez la sauce tomate. Remuez et laissez mijoter 10 minutes.

3. Pendant ce temps, coupez les courgettes dans le sens de la longueur, évidez-les et déposez-les dans un plat allant au four (versez un filet d’huile d’olive ou un peu d’eau dans le fond du plat pour éviter qu’elles n’accrochent).

Courgettes vidées
© iStock/Ann_Zhuravleva

4. Remplissez les courgettes avec la viande hachée et disposez 2 à 3 tranches de mozzarella par-dessus.

5. Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant 30 minutes environ.

Servez vos courgettes farcies au bœuf avec du riz pour un repas complet !

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