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Courgettes rondes farcies au quinoa : un repas excellent pour la santé !

Il n’y a rien de meilleur pour la santé qu’une recette de courgettes facile à exécuter et à compléter avec du quinoa. Les légumes comme les courgettes, qui sont peu appréciés notamment par les enfants, sont néanmoins excellents pour le corps et une présentation ludique tout comme des saveurs soignées plairont aux plus boudeurs ! Une recette 750g.

Ingrédients :

  • 1 bouquet de basilic
  • 2 fromages de chèvre frais
  • 4 petites courgettes rondes
  • Des noix
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron rouge
  • Du sel et du poivre

Les étapes :

1. Cuire les courgettes dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.

2. Cuire le quinoa pendant 10 minutes environ dans l’eau bouillante (suivez le temps de cuisson conseillé pour celui que vous avez).

3. Verser le quinoa dans un saladier et verser le fromage de chèvre frais dedans.

4. Ajouter les morceaux de poivrons rouges, les poivrons jaunes et les noix concassées. Mélanger.

5. Vider les courgettes avec une cuillère après avoir retiré leur chapeau.

6. Verser la farce au quinoa dans les courgettes vidées.

7. Disposer les courgettes sur une plaque protégée de papier sulfurisé, saupoudrez du basilic sur la farce. Enfourner 20 minutes à 180 °C.

8. Dégustez !

Vidéo intégrale de la recette :

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